2024年3月7日(木)13:00から、メープル部会最後の活動、シュガーリングを西浅井まちづくりセンターで行いました。8回に渡って行った活動で採集した樹液を煮詰めてメープルシロップに仕上げていきます。今回使用した樹液は1/31採取分(5.4ｋｇ)でした。最初の糖度は1.7％。そこから二つの鍋でひたすら蒸発させ、やがて一つの鍋に移し替え、煮詰めていきました。
途中のアク取りによるロスがこれまでの課題でしたが、今回は「あくとりさん」というアクだけとれるお玉を使用したところ、思いのほかうまく行きました。「アク取りがこんなに楽しいと思ったことがない！」という声も上がるほどでした。
